电竞投注网站通常通过以下方式来保障资金安全和游戏公平性：

1. 使用安全的支付系统：网站会采用加密技术来保护用户的个人信息和支付数据，确保资金安全性。

2. 严格的资金管理制度：网站会设立专门的资金管理团队来监控用户的资金流动，确保资金安全。

3. 定期审计：网站会定期接受第三方审计机构的审计，以验证游戏的公平性和资金的安全性。

4. 使用随机数生成器（RNG）：网站会使用随机数生成器来确保游戏的结果是公平和随机的。

5. 提供客户服务支持：网站会设立客户服务团队，为用户提供帮助和解决问题，确保用户的利益得到保障。

希望以上信息能够回答您的问题。如果您需要更多信息，请随时告诉我。