电竞投注网站通常通过以下方式来保障资金安全和游戏公平性：

1. 采用SSL加密技术：网站使用SSL加密技术来保护用户的个人信息和资金交易安全，确保用户的数据不会被恶意攻击者窃取。

2. 使用第三方支付平台：网站通常会与知名的第三方支付平台合作，如PayPal、Visa等，来处理用户的资金交易，保障资金安全。

3. 严格的资金管理制度：网站会建立严格的资金管理制度，确保用户的存款和提款过程合法、透明，并及时处理用户的提款请求。

4. 游戏公平性保障：网站会采用随机数生成器（RNG）等技术来确保游戏的公平性，防止任何形式的作弊行为发生。

总的来说，电竞投注网站会采取多种措施来保障用户的资金安全和游戏的公平性，以提供一个安全、公正的游戏环境。希望以上信息对您有所帮助。