电竞投注网站保障资金安全和游戏公平的方式主要包括以下几个方面：

1. 使用安全加密技术：电竞投注网站会采用SSL加密技术，确保用户的交易数据和个人信息在传输过程中不被盗窃或篡改。

2. 严格的资金管理制度：电竞投注网站会建立严格的资金管理制度，确保用户的存款和提款操作都符合相应的规定和程序，避免资金被挪用或遗失。

3. 第三方支付平台：电竞投注网站通常会选择使用知名的第三方支付平台，如PayPal、网银等，来处理用户的存款和提款操作，确保资金的安全性。

4. 游戏公平性认证：电竞投注网站会定期邀请独立的第三方机构对游戏平台进行公平性检测，确保游戏结果的随机性和公正性。

5. 用户投诉处理机制：电竞投注网站会建立完善的投诉处理机制，用户可以在遇到问题或纠纷时及时反馈，网站会依据相关规定进行调查和处理，保障用户权益。

以上是电竞投注网站保障资金安全和游戏公平的一些主要方式。希望能对您有所帮助。